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Saumon & chou-fleur contre kalachnikov…

Posted by on 28 nov, 2014 in A l'assiette, automne, De la mer, Entrées, nouveau post, poisson, Saison, Uncategorized | 0 comments

La grande guerre des restes…     Avez-vous remarqué comme la cuisine est agressive de nos jours? C’est vrai! Regardez les émissions de télé-réalités comme Top Chef ou Master Chef et vous...

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Homard Bouddhiste…

Posted by on 21 nov, 2014 in A l'assiette, automne, Crustacés, De la mer, Entrées, nouveau post, Saison, Uncategorized | 1 comment

Queue de homard, purée de panais à la vanille, main de Bouddha confite…   Oooooom….. Om. Se concentrer…faire le vide dans ma tête et stopper le cours de mes pensées…...

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Oeuf 64°C, oronges…

Posted by on 14 nov, 2014 in A l'assiette, automne, Entrées, nouveau post, oeuf, Saison | 1 comment

Ave César! Ceux qui vont mourir te saluent!       Rhâ...

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Cabillaud basse température, crème de fenouil…

Posted by on 7 nov, 2014 in automne, De la mer, nouveau post, poisson, Saison, Uncategorized | 10 comments

Welcome back!…     Oui, je sais. Vous aussi vous m’avez...

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Comme une tomate-mozzarella…

Posted by on 12 sept, 2014 in A l'assiette, Entrées, été, nouveau post, Saison, Uncategorized | Commentaires fermés

Remède à la tristitude…   Alors?! Pas trop déprimé? Ben si, bien...

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Daurade, fleurs et bouillon de réglisse…

Posted by on 5 sept, 2014 in De la mer, été, nouveau post, poisson, Saison | 4 comments

Pirate!!   J’ai une confession à vous faire, je suis un...

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Comme une fleur de betteraves, crème de burrata

Posted by on 29 août, 2014 in A l'assiette, automne, Entrées, été, nouveau post, Saison, Uncategorized | 5 comments

Le come back!!       Oh oui, je sais! Je sais ce que vous êtes...

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Besoin de vacances ?!…

Posted by on 11 juil, 2014 in A l'assiette, De la mer, Entrées, été, nouveau post, poisson, Saison, Uncategorized | 0 comments

Mousse de cabillaud aux courgettes et fleurs, crumble de...

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Oui à la mondialisation!!

Posted by on 4 juil, 2014 in De la mer, été, nouveau post, poisson, Saison, Uncategorized | 6 comments

Tartare de daurade, comme une ratatouille...

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Un profond désir…

Posted by on 27 juin, 2014 in été, migniardises, nouveau post, Saison, sucré | 7 comments

Tarte aux fraises à l’huile d’olive (picholine), poivre...

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Déjeuner chez Alexandre**

Posted by on 25 juin, 2014 in Aventure Gourmande, nouveau post | 2 comments

Retour chez Alexandre** de Michel Kayser…     Il y a des...

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Dessine moi un plat…

Posted by on 20 juin, 2014 in De la mer, nouveau post, poisson, printemps, Saison | 4 comments

Cabillaud basse température, légumes printaniers, chips d’artichauts,...

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Explications…

Posted by on 13 juin, 2014 in lapin, nouveau post, printemps, Saison, Uncategorized, viandes | 6 comments

Râbles de lapin au sésame, compressé de pommes de terre au comté, fleur de...

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Le coin perdu…

Posted by on 4 juin, 2014 in Aventure Gourmande, nouveau post | 2 comments

A la découverte de la cuisine du chef Dimitri Dufaux “Au coin...

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Source de jouvence?…

Posted by on 30 mai, 2014 in A l'assiette, nouveau post, printemps, Saison, sucré, Uncategorized | 8 comments

Panna cotta de bergamote, fraises et tuiles au citron...

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