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Comme une fleur de betteraves, crème de burrata

Posted by on 29 août, 2014 in A l'assiette, automne, Entrées, été, nouveau post, Saison, Uncategorized | 1 comment

Le come back!!       Oh oui, je sais! Je sais ce que vous êtes en train de vous dire. J’entends d’ici vos commentaires et réflexions : “Ah ça y est! Enfin il publie quelque...

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Besoin de vacances ?!…

Posted by on 11 juil, 2014 in A l'assiette, De la mer, Entrées, été, nouveau post, poisson, Saison, Uncategorized | 0 comments

Mousse de cabillaud aux courgettes et fleurs, crumble de parmesan…         Bonjour Docteur…. Je dois m’allonger? Non, je vous demande ça parce que c’est la première...

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Oui à la mondialisation!!

Posted by on 4 juil, 2014 in De la mer, été, nouveau post, poisson, Saison, Uncategorized | 6 comments

Tartare de daurade, comme une ratatouille...

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Un profond désir…

Posted by on 27 juin, 2014 in été, migniardises, nouveau post, Saison, sucré | 7 comments

Tarte aux fraises à l’huile d’olive (picholine), poivre...

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Déjeuner chez Alexandre**

Posted by on 25 juin, 2014 in Aventure Gourmande, nouveau post | 2 comments

Retour chez Alexandre** de Michel Kayser…     Il y a des...

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Dessine moi un plat…

Posted by on 20 juin, 2014 in De la mer, nouveau post, poisson, printemps, Saison | 4 comments

Cabillaud basse température, légumes printaniers, chips d’artichauts,...

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Explications…

Posted by on 13 juin, 2014 in lapin, nouveau post, printemps, Saison, Uncategorized, viandes | 6 comments

Râbles de lapin au sésame, compressé de pommes de terre au comté, fleur de...

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Le coin perdu…

Posted by on 4 juin, 2014 in Aventure Gourmande, nouveau post | 2 comments

A la découverte de la cuisine du chef Dimitri Dufaux “Au coin...

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Source de jouvence?…

Posted by on 30 mai, 2014 in A l'assiette, nouveau post, printemps, Saison, sucré, Uncategorized | 8 comments

Panna cotta de bergamote, fraises et tuiles au citron...

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Breaking News

Posted by on 23 mai, 2014 in De la mer, été, nouveau post, poisson, Saison, Uncategorized | 2 comments

Bar, tartelette de légumes, glace à la moutarde...

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Le Vieux Castillon : Ma nouvelle cantine?

Posted by on 21 mai, 2014 in Aventure Gourmande, nouveau post | 2 comments

Dîner au Vieux...

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A vos cotisations pour le MLCD!…

Posted by on 16 mai, 2014 in A l'assiette, Entrées, nouveau post, printemps, Saison | 1 comment

Mousse de pélardon, radis/Chioggia et...

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Dîner macabre…

Posted by on 9 mai, 2014 in A l'assiette, De la mer, Entrées, nouveau post, poisson, printemps, Saison | 2 comments

Maquereau cuit au gros sel, fenouil confit et chantilly de...

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Jour de grève.

Posted by on 2 mai, 2014 in Crustacés, De la mer, Entrées, Mise en bouche, nouveau post, printemps, Saison, verrine | 6 comments

Langoustine à l’ananas rôti, bouillon thaï à la sauge...

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Aujourd’hui nous disons non!

Posted by on 25 avr, 2014 in De la mer, nouveau post, poisson, printemps | 1 comment

Encornet juste snacké, petit-pois et trompettes aux fleurs de sauge, bouillon...

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