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Poussez Paulette!! Poussez…

Posted by on 18 avr, 2014 in A l'assiette, Entrées, nouveau post, oeuf, printemps, Saison | 1 comment

Oeuf dit parfait, salade d’asperges vertes aux morilles…       Les pattes en l’air, je tente difficilement de reprendre mon souffle. Mon dos me fait terriblement souffrir et je...

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Plus c’est gros, plus ça marche!

Posted by on 11 avr, 2014 in accompagnements, De la mer, nouveau post, poisson, printemps, riz, Uncategorized | 6 comments

Risotto d’encornet et de langoustine à l’encre de seiche et citron confit…   - Aaaah!!!! Le cri strident qui retentit tout à coup dans la pièce me glace d’effroi. Les enfants à...

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Dîner à la Table D’uzès*

Posted by on 9 avr, 2014 in Aventure Gourmande, nouveau post, Uncategorized | 9 comments

Oscar Garcia a fait pleurer ma femme!!…     Rhô!!! Je suis en...

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Journal de bord…

Posted by on 4 avr, 2014 in gibier, nouveau post, printemps, Uncategorized, viandes, volaille | 3 comments

Filets de pigeon basse température, cuisse en samoussa, asperges en 3...

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De l’autre côté du champ…

Posted by on 28 mar, 2014 in coquillages, De la mer, nouveau post, poisson, printemps, Saison, Uncategorized | 2 comments

Bar au beurre d’orange, mini poireaux et oignons nouveaux farcis aux...

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Dans ma bibliothèque : En cuisine! by Chef Simon

Posted by on 26 mar, 2014 in Bibliothèque, nouveau post, Uncategorized | 6 comments

Le bouquin de Chef Simon pour inaugurer une nouvelle...

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Foodporn?!

Posted by on 21 mar, 2014 in automne, coquillages, De la mer, Entrées, Mise en bouche, nouveau post, Saison, Uncategorized | 4 comments

Épinards, huître chaude au gingembre et au...

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Déjeuner au Castellas…

Posted by on 19 mar, 2014 in Aventure Gourmande, nouveau post, Uncategorized | 1 comment

Arrivé du chef Mazières au Castellas…       Vous ne vous...

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Meurtrier?…

Posted by on 7 mar, 2014 in A l'assiette, coquillages, De la mer, Entrées, hiver, nouveau post, Saison, Uncategorized | 5 comments

Tartare de couteaux à la bergamote, menthe et cacahuètes, écume de lait de...

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Sagesse culinaire….

Posted by on 28 fév, 2014 in hiver, lapin, nouveau post, Saison, viandes | 1 comment

Râble de lapin farci au pélardon, cromesquis de ses abattis, poire martin sec...

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Hypnose culinaire…

Posted by on 21 fév, 2014 in A l'assiette, Entrées, hiver, nouveau post, oeuf, Saison | 10 comments

Œuf mariné à la sauce soja , faisselles aux herbes, sponge cake à la...

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Aaaah l’amouuuur!…

Posted by on 14 fév, 2014 in boeuf, hiver, nouveau post, Saison, Uncategorized, viandes | 4 comments

Côte de bœuf, polenta truffée, purée de potimarron, jus truffé et écume...

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Saint-Valentin : la désillusion de Cupidon…

Posted by on 7 fév, 2014 in A l'assiette, automne, Entrées, été, hiver, nouveau post, printemps, Saison | 4 comments

Terrine de foie gras au Jurançon et poivre de Sichuan, poudre de pain...

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Retour chez Rabanel…

Posted by on 5 fév, 2014 in Aventure Gourmande, nouveau post, Uncategorized | 6 comments

2 ans après, retour à l’atelier de Jean-Luc Rabanel     Chers...

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Le temple des souvenirs…

Posted by on 31 jan, 2014 in automne, Entrées, Mise en bouche, nouveau post, poisson, Saison, Uncategorized | 0 comments

Pintxos de rouget sur un chutney de kumquat, radis noir et...

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